Nos engagements
Le Comptoir du Caviar, situé dans les Yvelines (78), opère depuis 1991 dans la sélection, la maturation et le conditionnement du caviar ainsi que la fabrication de taramas.
Le secteur du caviar a connu des bouleversements majeurs ces dernières années, avec l’interdiction du caviar sauvage et le développement de l’élevage.
Parce que nous sommes aujourd’hui convaincus que les entreprises et leurs parties prenantes ont la nécessité de travailler dans un esprit de responsabilité sociale et environnementale (R.S.E), nous nous efforçons, de soutenir la filière du caviar et nous avons choisi pour cela trois axes :
La valorisation des producteurs
La communication transparente au consommateur des origines et de la qualité de nos caviars
L’accessibilité, la pédagogie et la promotion de nouveaux modes de consommation
Sur la base de ces engagements, nous avons le plaisir d’être membre du Club Entreprendre pour la Planète, une initiative du WWF-France visant à rassembler des PME engagées.
Parce que la pérennité des esturgeons à l’état sauvage est un enjeu clé pour l’ensemble de la filière, nous sommes particulièrement fiers de soutenir le programme de sauvegarde des esturgeons sauvages du WWF.
Nos dons de mécénat financeront en 2021 l’achat de traceurs pour les esturgeons du Danube visant à empêcher leur braconnage.
« Electronic Trackers » en Croatie : mise en place de traceurs électroniques sur les esturgeons sauvage afin d’empêcher le braconnage.
« Sturgeon watchers » en Ukraine : sensibilisation et participation des étudiants en agriculture & écologie de la région à la protection des esturgeons et à la conservation de leur habitat.
Réinsertion d’espèce en voie de disparition en Bulgarie : achat d’esturgeons juvéniles élevés dans des fermes, dont l’ADN est authentique et dont la survie de l’espèce est menacée pour les relâcher dans le milieu naturel. C’est le cas notamment pour l’Esturgeon de Russie.
Création d’un catalogue à vocation pédagogique, à destination des éleveurs, des écoles et des clients, sur la réglementation de l’étiquetage du caviar.