Le Comptoir du Caviar s'engage auprès du Club Entreprendre pour la planète du WWF

  • La valorisation des producteurs
  • La communication transparente au consommateur des origines et de la qualité de nos caviars
  • L'accessibilité, la pédagogie et la promotion de nouveaux modes de consommation
  • "Electronic Trackers" en Croatie : mise en place de traceurs éléctroniques sur les esturgeons sauvage afin d'empêcher le braconnage.
  • "Sturgeon watchers" en Ukraine : sensibilisation et participation des étudiants en agriculture & écologie de la région à la protection des esturgeons et à la conser-vation de leur habitat.
  • Réinsertion d'espèce en voie de disparition en Bulgarie : achat d'esturgeons juvé-niles élevés dans des fermes, dont l'ADN est authentique et dont la survie de l'espèce est menacée pour les relâcher dans le milieu naturel. C'est le cas no-tamment pour l'Esturgeon de Russie.
  • Création d'un catalogue à vocation pédagogique, à destination des éleveurs, des écoles et des clients, sur la réglementation de l'étiquetage du caviar.
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